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Peut-on boire l'eau chaude du robinet ?

29 Janvier 2014 | Par Cieléo | Filtration de l'eau

Lors de l'émission « Enquête de santé » diffusée le 28 janvier 2014 et traitant du thème « Eau et santé : qui croire, que boire ? », une téléspectatrice posait cette question : est-il vrai qu’il ne faut pas boire l’eau chaude du robinet ?

Boire l'eau chaude du robinet

Lors de l'émission « Enquête de santé » diffusée le 28 janvier 2014 et traitant du thème « Eau et santé : qui croire, que boire ? », une téléspectatrice posait cette question : est-il vrai qu’il ne faut pas boire l’eau chaude du robinet ?

S’il est assez rare de déguster un grand verre d’eau chaude, on peut par contre, pour préparer une boisson chaude ou cuire des pâtes, être tenté de remplir une casserole d’eau chaude du robinet afin d’arriver plus rapidement à l’ébullition. Cette pratique courante et bien commode est pourtant fortement déconseillée ! 

Pourquoi boire de l’eau chaude du robinet est à proscrire ?

Interrogée sur ce sujet par Marina Carrère d'Encausse, la représentante du Centre d’information sur l’eau évoque la probabilité d’une prolifération bactérienne au niveau du cumulus. Si ce cas de figure est effectivement tout à fait envisageable, la question initialement posée mérite cependant un complément de réponse. En effet, de nombreux logements comportent encore des canalisations métalliques non conformes ou vétustes (sur le seul problème du plomb, le nombre est estimé entre 2 et 3 millions). L’eau du robinet chauffée augmentant la migration des métaux dans l’eau (à titre d’exemple, la solubilité du plomb dans l’eau est deux fois plus importante à 25°C qu’à 15°C), le risque de contamination dans cas est élevé. Il est donc impératif d’être vigilant et de ne pas boire l’eau chaude du robinet pour quelque usage que ce soit. 

Recommandations de consommation de l’eau chaude du robinet

Bien que l’opération soit plus longue à réaliser, l’eau chaude destinée à la boisson ou à la cuisson des aliments s’obtient à partir d’eau froide que l’on aura pris soin de chauffer à la température souhaitée.
À ce sujet, le Ministère de la Santé apporte une précision supplémentaire : « Par ailleurs, les commerces ou entreprises alimentaires et les cantines ne doivent utiliser l’eau du robinet pour la fabrication des denrées alimentaires qu’après un écoulement prolongé correspondant à la contenance des canalisations du réseau intérieur de l’établissement ». 

En résumé, face à la possible présence de bactéries et de résidus métalliques dans le système de production d’eau chaude et les réseaux résidentiels, boire l’eau chaude du robinet est une pratique à abandonner de toute urgence. Afin de préserver la qualité des préparations alimentaires à base d’eau chaude et d’éliminer d’autres polluants présents dans l’eau (chlore, traces de médicaments, pesticides…), nous vous recommandons également de filtrer l’eau froide au moyen d’un filtre à eau doté d’une cartouche de charbon actif compacté ou d’un osmoseur domestique.

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