Les bons usages de l'eau filtrée à la cuisine

Pour beaucoup de nos clients, filtrer l'eau du robinet avant de la boire est devenu un automatisme. Cependant, nous sommes toujours surpris quand, au fil des échanges, nous apprenons qu'en dehors de l'eau de boisson, le filtre à eau n'est pas forcément utilisé. Voici quelques raisons de changer cela.

Pourquoi laver ses fruits et légumes à l'eau filtrée ?

L'eau du robinet peut contenir des impuretés, des produits chimiques, des métaux lourds, des résidus de médicaments et parfois des micro-organismes. Bien que l'eau potable soit généralement traitée pour éliminer la plupart de ces contaminants, certains subsistent à des niveaux faibles. L'utilisation d'eau filtrée aide donc à réduire davantage la présence de ces contaminants.

De nombreuses municipalités ajoutent du chlore à l'eau potable pour tuer les bactéries et autres micro-organismes. Cependant, le chlore altére le goût et l'odeur des aliments. L'eau filtrée élimine une grande partie du chlore, ce qui améliore le goût des fruits et légumes.

Certains systèmes de filtration sont conçus pour éliminer les métaux lourds comme le plomb, le mercure et le cadmium, qui peuvent être présents dans l'eau en raison de la pollution industrielle ou de vieilles canalisations. Laver les fruits et légumes avec de l'eau filtrée réduit le risque d'ingestion de ces métaux.

Dans les régions où l'eau est dure (riche en minéraux comme le calcium et le magnésium), laver les fruits et légumes à l'eau du robinet laisse des dépôts calcaires sur leur surface. L'eau filtrée peut réduire ou éliminer ces dépôts.

Si vous utilisez de l'eau en bouteille pour laver vos fruits et légumes en raison de préoccupations concernant la qualité de l'eau du robinet, l'utilisation d'un filtre est à la fois économique et écologique. Vous réduirez votre consommation de plastique et dépenserez moins en eau en bouteille.

Bien que laver les fruits et légumes à l'eau du robinet réduise déjà la présence de pesticides et de bactéries, l'utilisation d'eau filtrée offre une protection supplémentaire contre les contaminants potentiels.

Filtrer l'eau pour préparer la cuisine

Filtrer l'eau pour préparer la cuisine offre plusieurs avantages, non seulement pour la santé, mais aussi pour le goût et la qualité des aliments. Comme pour le lavage des fruits et des légumes, l'utilisation d'eau filtrée pour la préparation des aliments permet d'en améliorer le goût, d'éliminer des contaminants tels que métaux lourds (plomb, mercure), résidus de médicaments, produits chimiques industriels et micro-organismes. En fonction du filtre utilisé, les dépôts calcaires, qui risquent également d'affecter la performance des appareils, peuvent être réduits et ainsi préserver la saveur des aliments. Enfin, cuisiner à l'eau filtrée est ici aussi beaucoup plus économique et écologique qu'avec de l'eau en bouteille.

De plus, l'utilisation d'eau filtrée pour la cuisson aide à préserver la qualité nutritionnelle de certains aliments. Par exemple, le chlore réagit avec certains composés dans les légumes, ce qui peut réduire leur teneur en vitamines.

Les nourrissons, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli sont plus sensibles aux contaminants présents dans l'eau. Filtrer l'eau utilisée pour la cuisine offre une protection supplémentaire pour ces groupes.

Quel filtre à eau pour cuisiner ?

Il est important de se rappeler que tous les filtres à eau ne sont pas égaux. Certains sont plus efficaces pour éliminer certains contaminants que d'autres. Si vous envisagez d'utiliser un filtre pour l'eau de cuisine, il est essentiel de choisir un modèle adapté à vos besoins et à la qualité de votre eau :

• La carafe filtrante propose une solution efficace contre le chlore, le calcaire et les nitrates. Par contre, métaux lourds, pesticides et résidus de médicaments ne sont pas correctement filtrés.
• Le dispositif de microfiltration est très efficace si votre eau contient des métaux lourds, des pesticides et des résidus de médicaments. Le chlore est également très bien filtré.
  Si le besoin de limiter la présence du calcaire se fait sentir, une cartouche spécifique peut être ajoutée sur les filtres sous évier. Pour les nitrates, mal filtrés par le charbon actif, nous recommandons l'emploi d'un osmoseur domestique.
• L'osmoseur domestique, pour sa part, est l'arme absolue dans le domaine de la filtration de l'eau, toutes les substances énumérées précédemment seront filtrées très efficacement.

Filtrer l'eau pour la cuisine est donc une étape proactive qui vise à améliorer la qualité et le goût des préparations culinaires tout en offrant une protection accrue contre les contaminants potentiels. En tenant compte des spécificités de l'eau locale et en choisissant le bon système de filtration, on peut non seulement rehausser l'expérience culinaire, mais aussi contribuer à une meilleure santé et à un mode de vie plus durable. Dans un monde où la pureté de l'eau ne peut être tenue pour acquise, prendre des mesures pour garantir la qualité de l'eau utilisée en cuisine est un investissement judicieux pour le bien-être de tous.